Extensão em Introdução à Manipulação de Alimentos - Básico

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MATRICULE-SE

O Curso de manipulação de alimentos se destina ao profissional que trabalha no preparo dos alimentos em diversos segmentos empresariais, como em panificadoras, açougues, supermercados, indústrias, restaurantes e lanchonetes.

VISÃO GERAL
GRADE CURRICULAR

VISÃO GERAL

ÁREA DE APLICAÇÃO

Aplica-se as áreas de indústria e tecnologia e saúde.

OBJETIVO

Capacitar ao entendimento do aluno à identificação e os perigos de origem alimentar e orientar quanto aos cuidados nas etapas de produção de alimentos.

GRADE CURRICULAR

Conceitos e Terminologia

Perigos de Origem Alimentar

Perigos Físicos

Perigos Químicos

Perigos Biológicos

Noções de Microbiologia de Alimentos

Boas Práticas de Fabricação

Piramide Alimentar

Manipuladores

Higiene Pessoal

Higiene e Sanitização

Controle de Pragas

Controles nas Etapas de Produção

Recebimento

Armazenamento

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A Fasul Educacional é uma Instituição de Ensino Superior, com sede e foro na Rua Dr. Melo Viana, n.º 75, Bairro Centro - cidade de São Lourenço, Estado de Minas Gerais, pessoa jurídica cadastrada no CNPJ sob n.º 11.362.072/0001-03, regida pela legislação pertinente e Regimento Interno próprio. É voltada ao ensino, à pesquisa e à extensão e tem como objetivo a formação de profissionais e especialistas que se destaquem pela reflexão histórica e interdisciplinar e que leve ao exercício da solidariedade, justiça social e a formação do ser humano na sua integralidade.

Credenciamento Fasul Educacional:
Portaria MEC nº 73, de 14/01/2019, publicado no DOU em 15/01/2019.